沙棘中含有大量氨基酸、有機酸等多種營養成分，還有酚類化合物，可以促進胃酸的生物合成，刺激胃液分泌。因而沙棘具有消食化滯、健脾養胃、舒肝理氣的作用。對於消化不良、腹脹痛、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、腸炎、慢性便秘等均有極好作用。

關於沙棘治療胃潰瘍作用的臨床報告顯示，西安醫科大學臨床醫院收治胃潰瘍、食管潰瘍及十二指腸潰瘍患者病例，經用沙棘油治療後，總有效率高達97%。臨床研究均表明，沙棘原花青素能顯著減輕慢性胃炎患者胃粘膜癒合過程中胃粘膜的損害，增強胃粘膜上皮組織的微循環，使細胞新陳代謝增加，並能在潰瘍面形成一層保護膜，促進潰瘍面癒合作用。另一方面，並能顯著減輕潰瘍性結腸炎患者腸黏膜癒合過程中腸黏膜的損害。

沙棘油還用於治療腸道的各種炎症、痢疾。此外，醫療研究證明沙棘油對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、傷寒病菌、痢疾桿菌、大腸桿菌及某些厭氧菌和幽門螺桿菌均有明顯的殺菌功效，因而對多種炎症有治療作用。

沙棘對消化道疾病的治療機理如下：

1. 調節人體機能失調，提高機體免疫力，促進食慾恢復，消除臨床症狀。
2. 沙棘籽油含有多種維生素，及人體必需氨基酸和微量元素，服後能消除各種自由基，改善病灶組織微循環，促進機體再生及上皮細胞恢復，炎症消失。
3. 油性物質，服後可覆蓋於粘膜表面，避免酸性物質對炎症部份的刺激，止痛效果較理想。

參考文獻：

• 沙棘種植技術與開發利用-黃銓. 1998金盾出版社.
• 神奇的果王-賴東淵教授. 沙棘.