沙棘- 近乎零缺點的超級食物 | 營養素之冠
沙棘的活性營養成分能多達約200種，可以說是「營養食物之王」，是其他植物及水果無法比擬的。沙棘所含的活性成分，包括維生素、黃酮類化合物、甾醇類化合物、酚類和有機酸類、油和脂肪酸類、糖和糖苷類化合物、蛋白質和氨基酸、及微量元素等8大類。從種籽、槳果、葉和樹皮都含有其獨特的營養成份和提供不同的益處。堪稱近乎零缺點的完美植物。
沙棘- 近乎完美的食物
沙棘的各種不飽和脂肪酸比例最完美 — 身體更健康
脂肪酸比例最完美, 幾乎1:1:1, 是世界上營養素比例最均衡的植物
- 維生素C: 奇異果的8倍、葡萄的200倍、鴨梨的500倍、蘋果的1000倍(維生素C之王)
- 維生素E: 葵花籽的4倍、杏仁的8倍
- 維生素A: 胡蘿蔔的3倍
- 總黃酮：銀杏的20倍
- Omega-7: 絕無僅有
- Omega-3:Omega-6 : 1:1完美比例
(單位: 不同植物來源中維生素的相對含量mg/g)
若要認識沙棘成份，便—定要先從沙棘籽油和沙棘果油開始。顧名思義，這兩種植物油分別是從沙棘種籽和沙棘的槳果中所提取出來，營養成分也各有千秋。順帶一提的是，400g的沙棘果只能萃取出1g的沙棘籽油。
以下分別是沙棘籽油和沙棘果油其中主要成份的功效比較：
| 成份 | 沙棘籽油 | 沙棘果油 | 功效 |
|---|---|---|---|
| 維生素E | 抗氧化 |
||
| 維生素A | 優化視力 |
||
| 維生素D | 有助鈣和磷的吸收和儲存 | ||
| 維生素K | 凝固血液 | ||
| 磷脂 | 維持新陳代謝 | ||
| 類胡蘿蔔素 | 預防老化 | ||
| B谷甾醇-β-D-苷 | 預防消化性潰瘍及十二指腸潰瘍等 | ||
| 棕櫚酸 | 含人體中重要的脂肪酸 | ||
| 棕櫚油酸 (Omega 7) | 皮膚和細胞膜重要成份 | ||
| 硬脂酸 | 含人體中重要的脂肪酸 |
||
| 油酸 (Omega 9) | 維持免疫能力和有助護膚 | ||
| 亞油酸 (Omega 6) | 人體中必需的多元不飽和脂肪酸 | ||
| 亞麻酸 (Omega 3) | 人體中必需的多元不飽和脂肪酸，亦是人體所缺乏的 |
參考文獻：
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