薑黃醇提取物、揮發油及薑黃素都有降血漿總膽固醇、β-脂蛋白和甘油三酯的作用。並能使主動脈中膽固醇和甘油三酯的含量降低,其中薑黃醇提取物及薑黃素的作用最強。薑黃醇提取物對治療動脈粥樣硬化症同樣有效。