炎症性腸道疾病以腸道克隆病和潰瘍型大腸炎最為典型。研究發現一些細胞因數如腫瘤壞死因數中具有正向調節, 並且起著放大和永久性損傷的作用。這些炎症細胞因數的正向調節作用, 為白細胞內流提供連續信號。

臨床上使用皮質類固醇和單克隆抗體等免疫抑制劑治療,但是這些藥物價格昂貴且療效並非特別明顯。

近期研究發現薑黃素對炎症性腸道疾病療效顯著, 薑黃素的抗炎作用在於其能夠抑制過氧化物酶的活性, 也發現了薑黃素能夠減輕病人的炎症性腸道疾病臨床症狀。因此選擇薑黃素治療是一種更加有效的治療方法。